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陕工网—陕西工人报讯(通讯员 李波 王娟)4月14日，西安锦江西京国际饭店有限公司职工烹饪技能大赛决赛暨“感恩同行，聚力成长”烹饪技能大赛评选活动举行。
本次活动由该饭店工会精心策划组织，西安市莲湖区北院门街道总工会全程指导助力，为辖区餐饮业职工搭建起切磋技艺、展示风采、交流成长的高端平台，以技能竞赛为抓手，赋能餐饮服务高质量发展。
活动自筹备阶段启动以来，饭店内部历经层层选拔、严苛比拼，10名顶尖厨师成功突围，晋级决赛赛场。比赛现场烟火升腾、香气四溢，选手们于灶台间展示精湛技艺：过油下料间见火候功底，颠锅调味中显操作匠心，精致摆盘里藏创意巧思。一道道工序行云流水、一气呵成，普通食材经匠心雕琢，蜕变为法式蒜香奶油虾、八宝葫芦鸭、桂花红豆山药、本帮烧鳗鱼、酸奶缤纷果沙拉、核桃红枣三角酥等20道色香味形俱佳的美味佳肴，为现场观众与评委呈上一场兼具视觉美感与味觉享受的“舌尖盛宴”。
“高手云集的赛场，既是检验技能的考场，也是交流成长的课堂。”参赛职工薛海的心声，道出了所有选手的共同感悟。
西安市莲湖区北院门街道总工会主席朱炳全在活动现场表示，将始终紧扣“大抓经济”工作导向，以工会组织的桥梁纽带作用为核心，深度联动辖区企业，广泛开展职业技能竞赛、岗位练兵、名师带徒、工匠选树等多元活动，着力发掘优秀技能人才、培育行业工匠标杆，在全社会持续营造“崇尚技能、尊重劳动、精益求精”的浓厚氛围。
该饭店工会主席王娟表示，公司将以此次技能大赛为契机，进一步完善技能人才培训培养体系，深挖餐饮行业地域特色与创新潜力，策划推出更多兼具专业性、趣味性的技能竞赛活动，让广大职工在比拼中练就硬本领、赛出真风采。
责任编辑：王何军
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