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2005-12-15 02:07:46来源:
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提起欠薪、权益被侵犯,人们首先会想到的是建筑工地的民工。其实,对于弱势群体民工来说,欠薪、侵权等无处不在。近日,记者走访餐饮行业中的外来务工者,了解到了他们的酸甜苦辣。
    来自兴平的李师傅告诉记者,11月16日,他同另一个厨师被一家单位带到陕北米脂县从事厨师工作。一开始,对方告诉他们,管吃管住,一个月1800元。可到了目的地,又告诉他们是1000元,他俩坚决不干,最后在当地救助站的帮助下,才有幸回到西安。
    除了经常上当受骗外,在工作中,老板经常以各种理由克扣工资。一位姓陈的厨师说,此前,他在西安邮电学院对面一家饭馆当厨师。起初,老板许诺每月700块钱,可月末只给了他600块钱。理由是他用料太费!“比如我做菜费油!”他苦笑着说。在采访中,不少厨师对此持相同观点:每到月末,他们拿到的工资总会比许诺的少一二百,因为老板总能找出一些理由克扣工资。
    另外,餐饮行业一些黑心老板为了节省成本,使用各种“阴招”,一方面通过频繁地试工(可不发工资),打着试菜的幌子,让招来的厨师白干一周活,然后找个理由将其辞掉,再让另一批人试工,周而复始。另一方面,大量使用“二把刀”。来自蓝田县的荣师傅说,一些餐馆找厨师只是为了让其带徒弟。等学徒出师后,便把厨师炒了,让学徒充当厨师。据了解,通过这种办法,一些餐馆一个月只需要支付“厨师四五百块的工资(正规厨师一个月工资不低于700元)。
    此外,一些黑心老板给厨师提供的住处环境差的吓人!来自咸阳一姓张的小伙告诉记者,11月份,他在北大街附近一家餐馆工作,老板给他提供的住处,简单的只有一张光床板,天冷了,他让老板提供被褥,对方理都不理。没办法他只好把工作辞了。无独有偶,前不久,在西安南郊八里村附近一饺子馆上班的厨师陈师傅说,天冷了,他让老板提供被褥,老板反问他有多冷!他要求老板到他住的地方看看,对方竟说:“你住的地方是三宝殿啊!我咋能轻易去呢!”老板根本就没有把厨师当人看!
    采访中,不少从事餐饮工作的民工告诉记者,餐饮行业的日子不好过,他们好多厨师都转行去建筑工地打工,原因是建筑工地出现拖欠工资,还有专门的部门受理,而他们出现拖欠工资,如果还想继续干,那就只能忍气吞声地任由老板宰割。如果实在忍受不了老板盘剥,只好自己走人!
关键词:|掌勺人|



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