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本报全媒体记者 刘海英
“今天买的小酥肉一顿吃不完，正好明天试着做个烩菜，换一种家常吃法。”7月1日傍晚，市民秦丽媛下班后，像往常一样来到西安东方大酒店便民外摆挑选晚餐菜品。和工作人员简单交流后，她萌生了参赛的想法，打算参与酒店推出的菜品二次创作大赛，为家常餐桌解锁更多新意。
下班顺路在外摆选购餐食，已经成为秦丽媛固定的生活方式。菜品口味家常、选购省时省心，省去了洗菜做饭的繁琐步骤，十分适配上班族的生活节奏，这也是她青睐酒店便民外摆的主要原因。而这次酒店全新上线的美食二次创作活动，更是给平淡的居家用餐增添了不少趣味。
运营一年以来，酒店常态化的便民外摆，早已融入周边居民的日常生活。这种就近选购、新鲜便捷的服务，切实便利了群众生活。有序热闹的街头摊位则持续聚拢市井人气，带动周边小微消费稳步回暖，为城市夜间烟火经济注入源源不断的活力。
近期，为贴合民生需求、丰富市民消费体验，西安东方大酒店推出了菜品二次创作全民互动活动，面向全体市民开放参与。“市民在外摆选购各类家常菜品后，可根据自家口味随意创新，自由搭配食材、烩煮翻新、创意烹制，改造出专属的家常风味。”西安东方大酒店餐饮总监李学伟介绍。
据了解，市民只需随手拍下菜品制作过程或成品画面，即可参与活动，让普通消费者化身生活中的美食创意达人。大家用家常厨艺改造成品菜品，既有效避免食材浪费、盘活剩余食材，又丰富了餐桌花样，让平凡的一日三餐充满新意与烟火气息。
陕西省社会科学院副研究员王晓勇表示，星级酒店走出门店、开设街头便民外摆，是餐饮行业主动贴合大众消费、贴近民生的暖心转变。同时，将标准化菜品交由市民自主创新改造、开展全民美食互动活动，并非单纯的营销手段，而是延伸消费场景、拉长消费链条、培育沉浸式市井消费的创新尝试，有力托起城市消费复苏的底气与活力。
责任编辑：王何军
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