文/图  本报全媒体见习记者  刘海英

市民在回民街买粽子。

随着端午佳节日益临近，粽子作为节日标志性美食，也迎来了销售的黄金时期。

5月29日，记者走访西安多地市场发现，今年的粽子市场悄然“变脸”——过度包装退居幕后，简约实惠、用料新鲜的粽子成为消费主流。

在西安市南大街的永辉超市，选购粽子的市民络绎不绝。货架上，各种口味的粽子琳琅满目，既有传统的豆沙粽、蜜枣粽，也有颇受年轻人喜爱的蛋黄粽和鲜肉粽。

记者观察发现，与往年不同，今年市场上礼盒包装的粽子明显减少，且大多设计简约。大部分礼盒内仅装真空包装的粽子，没有过多复杂装饰，让消费者把更多注意力聚焦在产品本身。

市民李女士是这个超市的常客，她拿着鲜肉粽向记者感叹：“前天买的蛋黄粽全家都说好吃，今天特意来回购，结果卖完了。这儿的粽子价格实惠、用料扎实，以往过度包装既浪费钱又不环保，这样的简单包装正合我意。”

家住南二环的车宇亮也表示认同，“一家人过节吃粽子，讲究的是货真价实。以前那些‘豪华礼盒’把价格抬得虚高，现在这种朴素包装的粽子，反而能让我们尝到传统味道。”他说。

超市熟食部工作人员黄欢欢透露，近期粽子销量持续攀升。为保证新鲜度，超市坚持每天现包现煮，食材均从店内直采。“现在顾客更看重品质和口感，我们也把精力放在提升产品本身，减少不必要的包装成本。”黄欢欢说。

在西安石化大道的农贸市场里，粽子摊位同样人气十足。专程来购买陕北软黄米粽子的刘先生告诉记者，“我爱人是陕北人，每年端午都念叨家乡的粽子，说这是家的味道。虽然包装简单，但这软糯香甜的口感别处吃不到。”市场内不少摊主表示，散装、现包的粽子因价格亲民、口味多样，尤其受中老年顾客欢迎。

当日，记者在西安市回民街的粽子摊前看到，老顾客熟稔地和老板打着招呼。经营粽子生意十余年的肖老板笑着说：“我们这儿靠的就是回头客，这么多年坚持真材实料、保质保量，包装朴素点没关系，味道好才是硬道理。”据他介绍，玫瑰豆沙粽、八宝粽等特色口味最受欢迎，还有不少游客也会专程来打卡购买。

近年来，随着消费者环保意识增强和理性消费观念普及，西安粽子市场正发生深刻变化。过度包装的粽子逐渐失宠，简约、新鲜、有地域特色的产品更受青睐。这种转变不仅体现了市民对传统美食本真味道的追求，也反映出社会对绿色消费、资源节约的重视。在这个端午节，褪去华丽外衣的粽子，正以最朴实的姿态，传递着最真挚的节日温情。