鲍南

外焦里嫩的烤鸡翅、烤牛排……近日，中国“天宫”空间站里的一顿太空餐，吸引了全球网友羡慕的目光。

特殊的太空环境对航天员的食品提出了苛刻的要求。比如食物不能有流动的汤汁或产生粉尘、碎屑，要尽可能方便食用、减少残渣。同时，由于火箭运力非常珍贵，留给餐饮货物的空间少之又少，导致长期以来太空食品的样子要么如同牙膏，挤到嘴里囫囵吞下；要么就像脱水蔬菜，反正谈不上好吃。再看中国的这顿“太空烧烤”，色香味俱全，彻底刷新传统认知。

航天员舌尖上的满足，背后是中国科技发展的一大步。在成熟火箭技术所带来的丰沛运力支撑下，中国科研人员拥有了“尽管想象”的勇气，研发了能将食物加热到190摄氏度度并收集残渣的热风烘烤机，让烟火气一键直达。回看这一路，2003年，神舟五号升空，携带了20余种可即食的“太空干粮”；2005年，神舟六号带上了加热器，航天员吃上了热腾腾的饭菜；2013年，航天员聂海胜、张晓光、王亚平在太空过端午，还吃上了香甜的豆沙粽子；2016年，神舟十一号乘组的菜谱有上百种食品，景海鹏还在天宫二号倒立着喝上了茶……中国航天员实现了从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得香”的进阶，与此同时，中国的“太空菜园”也不断取得突破，自神舟十六号起开展在轨植物基质培养研究与验证，已经实现了生菜、樱桃番茄、红薯等多种植物的培养。这一切，不仅证明了中国科技实力的一日千里，更阐明了中国科技发展始终“以人为本”的价值依归。

冷战时期，美苏双方曾有一场著名的“厨房辩论”。时任美国总统尼克松强势发问：与其讨论我们的飞机坦克谁造得更好，难道不该比比百姓的厨房各有什么优点吗？但事实上，这二者并不矛盾。科技创新、产业升级，终究要对应到民生改善。正如一段时间以来，中外网友热衷在社交平台“对账”，最关切的就是衣食住行、水电网气、教育医疗等，天宫这顿飘香的“太空烧烤”，又以最烟火气的方式进行了一场“厨房辩论”，至于答案，已经很明了了。

“天宫烧烤”成为日常，登月目标全面锚定，月球“盖房”已有计划……中国航天正以前所未有的速度稳步推进。