拉抻面条。

　　分装面条。

　　榆林市吴堡手工空心挂面素有“天下第一挂面”的美誉，其制作技艺可追溯至隋唐时期，历经千年岁月沉淀，至今仍在匠人手中焕发活力。

　　9月3日，记者来到全国劳动模范张彦兵的挂面加工工坊，探访他和挂面的故事。26年来，他坚守古老技艺，并创新研发出近20种新产品，参与制定《吴堡手工空心挂面产品加工标准》，推动行业标准化、规范化发展。他教过的学生超过1000人，帮助240多名农民就业创业。

　　本报全媒体记者 张代棣 摄影报道