跟帖评论自律管理承诺书 不良信息举报电话：陕工网(029-87344613)看客，是长安地区古今待客的一种民俗。光从字面意思无法理解“看客”二字的内涵，说白了看客就是红白喜事的主持人。
长安地区过大房小事，必须有看客先生，其工作内容不同于节目主持人，更注重于过程和礼节，从周、秦、汉、唐开始传承至今，具有深刻的文化内涵。
看客，从大的方面，分为两大类。一类是红事看客，人们称为司仪；一类是白事看客，人们称为礼宾。长安几乎每个村都有看客先生，遇到乡党的红白喜事、乔迁贺寿、生日满月、葬埋老人、店铺开业、老人三年，各人自有一套固定的文化说词。遇到较大的婚礼、丧葬老人、三周年祭等还得叫一个名气较大的看客，尽量把事情过体面些。
人的一生不可能没事，生老病死，娶妻生子。打墙板翻上下，家家都有红白喜事，人人都要亲自经历。并不是每个人都懂得过事的程序，越是能行人、有钱人，越怕把事过不好，越怕人笑话，总怕出乱子，心里无底，手忙脚乱。过事过细节，细节决定成败。看客先生就是过事前的顾问和参谋。一切的安排、策划都是看客先生的主意，在一定程度上，看客先生成了主家，家里的大小一切听从看客先生的安排。看客先生提前出谋策划，把一切考虑得很周全，省得主家事中乱了阵脚，破绽和失误少一些，事过后叫人心里好过些。
看客先生得有些文化，肚子里要有墨水，能提笔刷写毛笔字，拟写各种对联。如结婚对联：“千里挑一就是好，万中选美真正嫽”“爱情如几何曲线，幸福似小数循环”。老人去世对联：“姓在名在人不在，思亲想亲不见亲”“呼唤嚎啕咽喉哽，泪滴江河满海流”。又如，一天过俩事，既娶妻又葬母，对联是“入洞房守灵堂进退两难，迎新娘送老娘哭笑不得”“事态不寻常婚宴丧礼同日举，光仪诚足谢新亲旧眷一天迎”。
看客先生还要能言善辩，逢场作戏，不能死搬硬套。如“进门土地堂，家有万石粮”。该家很可怜，连围墙都没有，马上变为“进门土地堂，包谷杆围的墙”，很实际。
“旁人过事你不去，你过事忙个娃他姨”。农村过事，一派来一派去，礼尚往来。农村过事，免不了都要行礼；红事都设“礼房”，白事都设“账房”，收钱的人都是主家最放心、最信得过的人。账房执笔的人，是村里少有的能行人。红事好办，将钱数记清，再书写上喜庆对联、斗方，如喜气盈门、鸾凤呈祥、花好月圆、龙飞凤舞、百年好合、喜结良缘、情投意合等喜庆书法作品。
白事比较讲究，礼宾及执笔人一定要搞清宾主的关系，挽联上要写准上联和落款，如老小位家、姑表舅表、姨表姨弟，令尊令爱、姻兄姻弟、堂兄堂弟等。一字之差，亲戚朋友和主家都要犯病。
白事看客必须掌握古今通用的一些词语。死去的男人称“寿终正寝”，死去的女人叫“寿终内寝”；父亲去世的儿子叫“孤子”，母亲去世的儿子叫“哀子”，父母亲双亡的儿子叫“孤哀子”。
白事祭奠亡人的字词有：“帛”代表钱纸，“爵”代表酒，“樽”代表酒壶，“箸”代表筷子，“茗”代表茶，“禄”代表饭，“馔”代表菜……
一定要搞清人的辈份（十八代除外），九族是：由上辈至下辈，高祖、曾祖、祖父、父亲、已身、儿子、孙子、曾孙、玄孙，即自己以上四代，自己以下四代连同自己统称为九族。
不管红事、白事，十里乡俗不同，就是长安，东路和西路风俗习惯都不一样，有时一路之隔的邻村过事习俗都有很大差异。
长安的红事讲究必须先祭奠祖先，十二点前媳妇一定要娶到家，不走回头路，给娘家带六盒礼、带莲菜，重点是举行结婚典礼和招待客人。
长安白事讲究，一般程序：设灵堂、报丧、吊唁、守灵、迎老位家、请乡党、入殓、入棺、迎祭礼、请灵、献饭、披红、祭灵、祭龙、出殡、埋葬、待客、逢期、周年祭等。
各地红白喜事讲究都不一样。
就长安而言，长安韦曲以东，娶媳妇最讲究抬食盒、娶亲提事酒等。
长安韦曲、郭杜以西，娶媳妇讲究路上要撒分分钱，娘家要给娶亲人赠送小礼品（手帕、小毛巾等）。
长安娶外地媳妇风俗习惯就更不一样了。娶蓝田媳妇，要走回头路，新郎要给岳母离娘钱，必须是99个。娶富平媳妇，新娘在路上要抱上引路鸡，路上要撒纸钱（冥币）。娶宝鸡媳妇，新娘上轿前，必须给娘家人离炕钱，娶亲的临走必须喝汤。所谓喝汤，就是每人吃几十碗涎水面，空不得。娶延安媳妇，娘家所带的陪妆，每件必须过秤，哪怕是一双鞋垫，都要用秤称过，新娘临走前，娘家人将纸质的人民币用带子绑满全身，临走取下来，还要给新娘面前摆几十甚至一百多个馍，表示有钱用，有粮吃……
人们把过红白喜事待客的饭菜叫席面，乡党客人去吃席面称坐席。
红白喜事的待客是主家的重头戏。看客先生还要熟悉所有客人的关系，客人与主家的关系有远有近，老小位家是坐头把交椅的，其次是姑表舅表，下来才是女婿外甥，行礼坐席吃饭也有先后顺序。长安农村过事，大部分一天吃两顿饭，早饭以臊子面为主，外加凉菜。早饭入席先乡党后亲戚，午饭先亲戚、朋友，后乡党执事。此外，过白事抬埋送葬人，长安东南部午饭坐席是先乡党、后亲戚朋友序列。
本人是长安较早红白喜事的主持人之一，近40年来，主持长安青年男女婚礼千余场，总结婚礼54个主要场面54段说词，总结宴会席面上50余种介绍菜名的顺口溜，总结老人丧葬20多项主要程序，总结老人贺寿20项仪程，搜集长安民谣100首，整理长安话与普通话发音区别1000句，至今又搜集整理出长安话20000句，编辑《长安话》上、中集。主持了国民党前主席连战先生在长安清凉山祭奠祖母沈太夫人仪式，主持了韦曲街道上塔坡村大型迁坟祭祖等大型仪式。主持过多场新居乔迁、小孩满月、开业庆典等喜庆场面，也算是为家乡尽了一点微薄之力。□刘君瑞
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