母亲喜欢做汤子菜馄饨，热乎乎地吃下一大碗顿时就能感觉浑身暖和许多。说到这个菜馄饨的做法，还真是母亲意外所得呢。
　　我上二年级的时候，考试得了双百，母亲很高兴，把地里的韭菜全割了准备包顿饺子奖励我。结果面和好了，菜切好了，家里来了客人。来人是远房的表姨，她带着儿子到岭上收药材，顺便到家里看看我妈。那时候也没有电话，人说来就到家了，根本来不及准备。母亲为难地看着韭菜，包饺子肯定不够。
　　表姨和母亲从小一起长大，她嫁到了郊区，生活条件好许多。可能是听谁说母亲在农村日子过得艰难，所以特意绕道来家里看望母亲。母亲是个好面子的人，当时和父亲的结合遭到家人的强烈反对，所以这时候更是不愿意让表姨知道家里的情况。
　　可是没有菜，到底怎么办呢，母亲突然灵机一动，她把面擀开切成小方块，给面片的一角放上菜，再顺着这个角裹住菜卷动，卷好后把两侧的面角往反方向拧按在一起。这样像银锭子形状的馄饨就包成了，菜馄饨显得特别饱满，根本看不出来里面包的韭菜不到平时包饺子二分之一。
　　这种包法又体面又省菜，不一会，满篦子上都是挺着圆滚滚肚皮的菜馄饨，本来能包一篦饺子的韭菜硬是包了两篦半。那年月的窘迫和尴尬，就这样被母亲用一双巧手化解了。
　　菜馄饨煮好后，母亲又在锅底下用铁勺炒了一筷头的葱花，倒进馄饨锅里，再滴几滴香油，放上辣椒和醋，香味就飘满了整个厨房。人站老远就能闻见辣子油香的味道和醋的酸味，再看锅里，绿的青翠，红的火辣，点缀在一锅圆滚滚的菜馄饨中，让人不觉地想操起筷子品尝，在一边等着的我早都馋得流口水了。
　　从那以后母亲就迷上了包菜馄饨，白萝卜、红萝卜、包包菜、芨芨野菜，地里有啥菜就做啥菜，剁巴剁巴就是馅，大人和娃都吃得热乎舒坦。不爱吃菜的我爱上了吃菜馄饨，母亲可能发现这是唯一让我吃菜的办法，做得更勤了。
　　再后来家里条件好了，母亲想给我们包一顿正经的馄饨，买的是馄饨专用的薄皮，包的是超市里买的精瘦肉，结果我们个个都说不如菜馄饨好吃，这让母亲很是疑惑。
　　母亲又叫吃饭了，她绵长的声音散发着母性的温柔，她说今个冷，咱们吃汤子菜馄饨。我说啥菜馄饨，这明明是伪饺子。她就笑了。其实伪饺子也罢，菜馄饨也罢，母亲一个个包出来，不管里面有多少菜馅，都饱含着对我们的爱。(刘宝凤)