喝茶在中国是极普通的事情，因此才有茶余饭后的说法。无论是雅朋高士，还是市井百姓，都有自己一通爱茶的理由。至于那些文人墨客，对茶的论述就更为精妙了。
    老舍先生便是一位茶迷，不论绿茶、红茶、花茶都爱品尝。他认为“喝茶本身是一门艺术”，深得饮茶真趣。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而独喜茶。有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”老舍生前有个习惯，就是边写作边品茶，一日三换茶，泡得浓浓的。他以清茶为伴，文思泉涌，创作了饮茶文学的名作《茶馆》，轰动一时。老舍好客、喜结交，常去冰心家做客，一进门便大声问：“客人来了，茶泡好了没有？”冰心总是以她家乡福建盛产的茉莉香片款待老舍。浓浓的馥郁花香，老舍闻香品味，啧啧称好。后来，老舍写一首七律诗回赠：“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。”
    林语堂是福建漳州人，从小受闽南功夫茶熏陶而善品茶。他一生与茶结缘，不但饮茶，而且写茶、论茶。他在《生活的艺术》一文中写道：“饮茶为整个国民的生活增色不少。它在这里的作用，超过了任何同类型的人类发明。”他还认为，饮茶会使每个人的情绪都为之一振，精神也会好起来。平时“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。对于饮茶，他的喝茶“三泡”说得非常风趣：“严格地论起来，茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”林语堂熟知茶性，深知茶道。一个人只有在神清气爽、心平气静的境地中，方能领略到茶的滋味。
    鲁迅不但爱喝茶，对茶也有独到的见解。他在文章和日记中记述了不少饮茶之事和喝茶之道。“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’，不过要享这‘清福’，首先必须要有工夫，其次是练出来的特别的感觉。”鲁迅在《喝茶》这篇杂文中说的这段话，明白地道出了他的“喝茶观”。鲁迅在文章中还说了这样一件事：一次，他买了二两好茶叶，由于冲泡方法不对，味道像喝着粗茶一样。于是他知道，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖
    碗。果然，泡了之后，色精而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候。后来，鲁迅把这种品茶的“功夫”和“出格感受”喻为一种文人的娇气和精神的脆弱，而加以辛辣的嘲讽，正如他说，贾府的焦大不会爱上林妹妹，而“黄泛区”的灾民也无心欣赏兰花一样，并在《喝茶》里写道：“一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，那么，即使给他龙井芽茶、珠兰窨片，恐怕他喝起来也未必觉得和热水有什么区别罢。”
    鲁迅的弟弟周作人将自己的书房命名为“苦茶庵”，并在经典散文《喝茶》一文里写道：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同两三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”他对茶道的理解是：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完美的现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”
    人生如品茶，茶道即人道。作家三毛说：“饮茶必饮三道，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如清风。”喝茶有三道，道出的是人生的况味。茶里乾坤大，壶中日月长，幽幽一杯清茶，品不尽的是人间的滋味！