农业技术发达了，各种珍稀的茶种都能无性繁殖，成规模生产了。交通运输便利了，我们也能及时喝上天南地北出产的茶叶了。
　　喝茶的工具材质不胜枚举，但是，最好的还是数宜兴出产的紫砂壶了。宜兴紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴。
　　有史可考，宜兴从明武宗正德年间以来，用紫砂开始烧制成壶，据说紫砂壶的创始人是明朝的一个叫供春的书童。因为紫砂壶一出现，就和文人无缝对接了，所以历代制壶师父，都是有很高的文化修养和与文人交往的圈子。制作每一把壶都独具匠心，在壶的欣赏性上下功夫。也正是因为有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶才别样的珍贵，玩赏起来令人回味无穷。加上紫砂壶在泡茶上独特的功效以及和茶禅一味的汉族文化内涵，这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。
　　一把紫砂壶，从入手到开始使用，是有特殊的使用要求的。怎样清洗和保养，经过历代茶人的不断探索，已经形成了一套独有的方法。当然，在大的规则里，各人还有各人使用和养壶技巧，此文所谈，是我和身边茶友们在养壶中，总结出的一套方法，至于你信不信，反正我们是信了。
　　每次，得到一把新壶时，总是先小心翼翼地展玩。在桌子上，铺上茶巾，以防失手碰碎茶壶。仔细观察，这把壶是手工的，还是半手工，或者是一般的量产机制商品壶。其实，如果除掉对名家的追捧和收藏因素，单为了泡茶，只要是真的宜兴紫砂，不用在意是手工还是机制。手工的不见得就能把普通茶叶泡成名贵品种，而机制壶也不见得把茶叶能泡成酱油。
　　玩赏一番后，弄一个没有做过饭的净锅，注入能淹没茶壶盖的水，把用凉水已经冲洗过的茶壶放入，开火烧煮。水开以后，小心把茶壶捞出，在冰水里过一遍，然后继续放在开水锅里煮，屡次三番，大概过十几遍，拿出来用干净茶巾把壶内外搽净，壶去盖，壶口向下放置，阴干，开壶程序大功告成了。此程序的关键点是不能用做饭的锅，因为紫砂成陶后，内部结构是存在细密的气孔，具有一定的吸附性，如果被油腻污染，会影响以后的茶汤味道，经久不散，甚是苦恼。而有的朋友说把滚烫的茶壶不断地在热冷水里激，会不会茶壶热胀冷缩炸裂，告诉你，如果炸裂，那就是假壶。真的紫砂壶是不会炸裂的，反而在不断的热冷交替中，紫砂壶壶体烧结密闭的小空间会产生炸裂，层层打通，这样的紫砂壶是具有了良好的透气性，会比一般没有经过热冷交替处理的壶保鲜时间更久，使用效果更佳。
　　开好了壶，随时就能使用泡饮茶汤了。很多人都知道紫砂壶需要养壶，可是对怎么养，没有个概念，其实，泡养字面意思已经告诉你方法了，只有使用泡茶，才能做到养壶。有的人买了壶后，真心喜欢，束之高阁，只是远远地欣赏，虽然做到了收藏，但是千百年后，壶还是一身火气，不会因为时间日久而出现包浆和宝光。总的说来，一把茶壶，首先是看实用功能，单纯的为了集藏，茶壶就是一个死物。不过，许多大名家的珍贵作品，能不用还是不用，因为将军不离战场死，再怎么小心翼翼，在实用过程中，总会出现磕碰，大师制作的壶，动辄上万甚至几百万，不是土豪，就小心收藏吧，因为那是真金白银。
　　更有人，喜欢喝茶，也想养壶，可是把壶买了后，往往是寄养在某个相熟的茶馆，委托卖茶的帮忙养壶。我称这样的人是伪茶人。先不说在茶馆里依靠别人养壶养得精心不精心，单是一把壶，每天被泡多种茶就很不科学。原则上，有条件的话，一把壶，只泡饮同类的茶种。不要红茶，青茶，黑茶的混泡。尤其是铁观音、花茶这样高香的茶叶，会因紫砂壶的高度吸附性的作用下，影响其他茶叶的品饮。另外，自己的茶壶还是自己养，不要觉得养壶是需要很多器具，其实，就是简单地冲水泡饮就行了，茶台、公道杯、闻香杯之类的，那是作秀。我见过寄养在各个茶馆、茶叶店的茶壶。我看着那被茶馆人员装满各种茶渣甚至有烟头的壶，心里很是心酸，就像看着自己的孩子在别人家被虐待一样。
　　茶壶就是为了喝茶的，喝茶的过程就是养壶。现在网上很多养壶的知识，有用茶汤长期泡养，有拿泡过的残茶叶经年累月的埋养，这都是想用茶叶所含的物质给茶壶上色上光，和盘玩其它物件走捷径一样。可是，茶壶，是一件壶里日月长的事，确实不适合这样作弊。紫砂具有保鲜性，也是只说剩茶水在紫砂壶里保存可以盛夏不腐，那也是有时间限制的。我见过最好的壶，能做到一周茶水不变质，可是，留存了一周的茶汤，你还愿意喝吗？更不用说，用陈旧的茶汤和废茶渣养的壶，想想就影响心情。在市面上，还有一种专门做旧的茶壶，把茶壶埋入废弃的茶叶里，在三伏天暴晒几月，等茶壶里积满茶垢，又给茶壶用凡士林、煤油、鞋油之类的上光，冒充老壶谋利，这样的茶壶不但不能用，而且对人身体会有一定的伤害，一定要注意分辨，在选购老壶时，最好闻闻或注入开水后，看看壶的表面会不会粘手沾油。如果有条件，在购入老壶，最好叫行家帮忙掌掌眼。
　　怎么泡茶，不用给大家多说，我们就养壶的一些必须程序，和大家交流一下。前面说了，养壶就是泡饮，如果有茶台的话，在第一遍开水注入壶后，先做个洗茶，把第一泡茶汤，快速注入闲置的杯子，或用来涮洗自己用的茶杯，然后在壶内注入第二遍热水。把第一遍的茶汤均匀地淋在壶身上，让壶身和壶内的温度保持一致，更利于发挥茶性，同时，因为壶内的高温，瞬间蒸干壶外的茶汤，茶汤内所含的物质，多少就保留一点在壶体，日久，茶壶自然就发生色变。喝完茶后，要用喝过的茶渣，把茶壶内外搽洗一下，然后用热水把壶冲洗干净，用一块专门的茶巾把茶壶内外搽干，壶盖单放，壶口向下，放置在合适的地方阴干，一次养壶泡饮的过程就结束了。看，养壶是不是很简单呢？！
　　当然，单纯的泡饮，壶体出现包浆是很慢的。这就需要我们开始对壶进行盘玩，和盘其他物件没有什么两样，就是把壶拿在手里，用手对壶体进行抛光。这个过程，会加速壶体的出光，加上每次泡饮留积在壶上茶叶的物质，一把壶，会在天长日久的泡饮和盘玩中，不断滋生温润的光泽，最终，呈现出红铜一般的宝光。但是，一定要洗净手，不能有油污污染了壶体。
　　养壶不光是养壶外，壶内同样需要养护。好多朋友认为壶内经过长期的泡茶，积累厚厚的茶垢，就是养出了茶山，养出了好壶，甚至得意的说，他的壶就是不放茶叶，只需注入开水，倒出来就有茶香。对不起，茶山不是茶垢，而茶垢，往往是茶叶的不良物质，是对人体有害的。壶内是要有茶山方好，但是茶山的形成，是在每次泡饮后，及时的清理掉残茶，用干净的茶巾搽净壶内，时日一久，壶内自然的形成因茶叶泡饮留下的痕迹，如云如山，让人浮想联翩，增加了赏壶的乐趣。茶山的形成，是日积月累的使用痕迹，而不是不知道清洁而沉积的茶垢。一把壶，在使用日久后，壶体的细微毛孔里，自然会留存茶叶的香味，有没有茶垢，注入开水，都会有茶叶的香味，那是茶叶的灵魂，而不是茶垢般的尸体。
　　养壶不神秘，也不麻烦，不要为了养而去养。喝茶本就是一件轻松愉悦的事情，如果因为养壶而去喝茶，加上按照现在社会上流传的一些繁琐的技巧，每次养壶，搞得自己手忙脚乱，图添烦恼，壶也许能养好，可是，劳心费力，只是炫技，违背了中国千年文化赋予饮茶的简单禅机，这样的喝茶养壶，不做也罢。
　　其实，每次养壶的过程，都是对生命的一次滋养。浓浓的一壶香茶，或一人独品，或二人对饮，或三五好友聚饮，风清气正，花前月下，都会把我们生命中遇到的沉疴克化，让我们一身轻松地继续未来的生活。(陕南投资)·迂蓬·