巍巍秦岭，赫赫农皇。伟哉炎帝，智尝百草。宝鸡市姜城堡一带，就是炎帝的故乡。

唐朝“茶圣”陆羽《茶经·六之饮》中曾概括道：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”由此及彼，确切说来，我们今天喝茶与“茶疗”都是由炎帝发现和利用而走进生活的。

一

说起炎帝，他与黄帝齐名，都是华夏民族始祖。《国语·晋语》《帝王世纪》等史籍都有记载，其中，《国语·晋语》载：“昔少典娶于有蟜氏，生黄帝、炎帝。黄帝以姬水成，炎帝以姜水成。成而异德，故黄帝为姬，炎帝为姜。二帝用师以相济也，异德之故也。”这也是我国历史上最早记载炎帝、黄帝诞生地的史料。

另有一说是：“炎帝母曰任姒，有蟜氏女登为少典妃，游华阳，有神龙首，感女登于常羊，生炎帝。”……从这些史料研究来推断，炎帝和黄帝是同父异母的兄弟，即原始社会常见的双胞族。传说中，炎帝因懂得用火而得到王位，是一位火神，号神农氏。传统的五行学说也说到黄帝属土，而炎帝属火，也是个部落的首领。传说黄帝还是一个毛头小伙子的时候，炎帝就是北方非常有声望的首领。“有神龙首，感生炎帝。”意为当时处于“只知其母，不知其父”的母系氏族社会阶段。

天鉴日月，毋敢惑忘。三国时期魏国诗人曹植在《神农赞》中诗云：“少典之胤，火德承木。造为耒耜，导民播谷。正为雅琴，以畅风俗。”从这份史料说开，我从小就土生土长于炎帝故里，多少年来，一直偏爱姜炎文化的搜集、整理和研究工作，不断有新的研究史料发现。

茶叶最早是被神农氏发现，并把它引入我们生活中来的。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”

传说进一步说明神农氏为掌握草药的特性，亲自实践，遍尝百草，一天内竟中毒七十二次，最后偶然得到了荼（茶叶）才得以解毒。由此可见，炎帝神农氏是冒着生命危险在探索和发现这一植物，着实功不可没。

二

史料和口耳相传的传说都有记录，远古时期的一天，神农氏在秦岭山脉地带的姜水南岸天台山一带采集药草，当尝到一种草叶，便觉得口干舌麻，头晕目眩，于是他放下草药袋，背靠一棵大树斜躺休息。忽然一阵风吹过，似乎闻到了一种清新的香气，但不知这清香从何而来。抬头一看，只见树上几片绿油油的叶子缓缓落下。

神农氏心中好奇，捡起一片，放入口中慢慢嚼尝，一时感到味虽苦涩，但有清香回甘之滋味，索性嚼而食之。食后更觉气味清香，舌底生津，活力饱满，且头晕目眩减轻，口干舌麻渐消，好生奇怪。于是，再拾几片叶子细看，其叶形、叶脉、叶缘均与一般树叶不同，因而又采了些芽叶和花果而归。从此，神农氏将这种树定名为“荼”，这就是茶树最早发现的经过。也就是人们常说的，神农氏为了普济众生，尝百草，采草药，虽日遇七十二毒，得茶而解之的典故。

神话传说中的故事更有趣。传说“荼”是天神所赐，而被神农氏发现。当时，神农氏尝百草是为了给人治病，不但需要亲自翻山越岭采集草药，还要对这些草药进行熬煎试服，以亲身体验、鉴别药剂的性能。

一天，神农氏采来了一大包草药，把它们按已知的性能分成几堆，就在大树下架起铁锅，倒入溪水，生火熬煮。当水烧开时，神农氏打开锅盖，转身去取草药时，忽见几片树叶飘落在锅中，当即又闻到了一股清香从锅中飘散出来，便好奇地走近细看。只见叶子漂浮于水面，水中汤色渐呈黄绿色，并有清香随蒸汽上升，丝丝散发。他用碗舀了点汁水喝，只觉味带苦涩，清香扑鼻，喝后回味香醇甘甜，而且口不渴了，人不累了，头脑也一下子清醒了，一阵大喜。于是他从锅中捞起叶子细加观察，似乎周围没有此树之叶。心想，一定是天神念我年迈心善，采药治病之苦，赐我玉叶以济众生。自此，他一边继续研究这种叶子的药效，一边涉足秦岭之巅、巴蜀群山沟壑中寻找此类树叶。

功夫不负有心人。一天，神农氏终于在不远的山坳里发现了几棵野生大茶树，其叶子和落入锅中的一模一样，熬煮叶水黄绿，饮之其味也同，神农氏遂名为“荼”，并取其叶熬煎试服，发现确有生津解渴，提神醒脑，利尿解毒等作用。因此，在百草之外，被认为是一种养生之药方。

三

唐朝诗人刘禹锡在《西山兰若试茶歌》中云：“炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味。新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷馀。”《淮南子·修务训》中记载，神农氏“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”《路史·外纪》亦云：炎帝神农氏“磨蜃鞭茇，察色，尝草木而正名之。审其平毒，旌其燥害，察其畏恶，辨其臣使，厘而三之，以养其性命而治病。一日间而七十毒，极含气也。”《韩非子·五蠹》说：“民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭，而伤害腹胃，民多疾病。”记载描述了炎帝神农氏及先民们在采集活动中，逐渐发现，由于误食某些动植物，会发生呕吐、腹疼、昏迷甚至死亡的现象，而吃了另一些动植物，却能消除或者减轻身体的病痛，或解除误食引起的中毒现象。

在渔猎生活中，人们又发现吃了某些动物的肢体、内脏，能产生特殊的反应。经过长期实践，人们逐渐辨识了许多动植物，了解它们的功效，遇到患有某种疾病，便有意地选择某些动植物来进行治疗。正是这种以身实践的探索精神，奠定了中医学基础，开创了中医学文化。后人为了纪念神农氏，将中国第一部医学著作命名为《神农本草经》。

就这样，神农氏先后配制了365种药，能治400多种病。再到后来，不幸发生了，他在天台山尝了“火焰子”（俗称“断肠草”），没有解药可救，当下肠子断开了七七四十九节，无法挽救，随后就病逝在了老君顶边的山崖上。

四

传说当炎帝不幸死亡后，黄帝也闻讯赶到此地，祭奠炎帝的无量功德，因在此之前他们二人联手战胜了蚩尤而巩固了帝位，两个部落渐渐融合成华夏族，直到汉朝以后称为汉人。这样一来，后人们为了缅怀和纪念炎帝，就在此地修建了一座三清宫，宫的上方中央为他建了一座“骨台寝殿”。至今，这里还有不大完整的遗址尚存，在此寻根追忆和凭吊的人还有很多，此处也成了寄托人们追思情感的精神家园。

又有史料记载：炎帝始生地于姜水（今宝鸡市境内），名石年，姜姓，羊图腾。传说在位140年（约公元前3216年-公元前3077年），又说在位120年，后卒葬于湖南省株洲市炎陵县鹿原陂（又名炎陵山、皇山）。其著名后裔有蚩尤氏、烈（厉）山氏、共工氏、四岳氏等。炎帝神农氏政权共传八任帝，传国虚记254年（公元前4766年-公元前4513年）。目前，湖南、湖北、山西等地，都有炎帝遗址，以及与史料不同的说法和争论。

茶为国饮代代传，如火如荼说炎帝。现今学术界普遍认为，“心忧天下，敢为人先”的牺牲精神，就是炎黄文化精髓，也是中华民族文化的基本精神。为此，政府为加快“三茶统筹”发展，大力倡导茶为国饮，倡议茶叶产地每年“谷雨节”设为“茶祖节”或“全民饮茶日”，并由联合国大会第74届会议审议通过，将每年5月21日确定为“国际茶日”。海内外将以多种形式祭奠茶祖，弘扬神农氏献身精神以及中国茶叶给世界带来的价值。

由此可见，炎帝神农氏的“金字招牌”确是无价之宝，它凝聚海内外人们的中国心、民族情，更体现出茶文化自信的价值观。

这正是：

物华天宝说西秦，炎帝故里今胜昔。

开天辟地秦岭巅，创世炼就仙茗丹。

农耕八德惠广宇，流芳九州瞾苍穹。

寻根圆梦中国风，万世同仁龙图腾！

□韩星海

炎帝神农氏雕像。