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您当前的位置:首页 > 新闻 > 社会新闻 网红茶饮“圈粉”无数 消费背后“涌动”品质追求
2018-10-31 13:13:28来源:西安晚报
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  29日,位于小寨的“喜茶”店内,顾客排起长队购买饮品。记者 窦翊明 摄

  10月1日,红遍大江南北的网红茶饮店——“喜茶”在赛格国际购物中心开业。不少年轻人排半小时以上的长队,只为喝一杯“喜茶”。 记者采访发现,“喜茶”爆红的背后,涌动着的其实是西安年轻人对高品质消费的高需求。

  “我喝的不是一杯茶

  而是一种满足感”

  自从西安开了第一家“喜茶”后,西北大学大四学生小李的朋友圈就被“排队买‘喜茶’”刷屏了。“你喝‘喜茶’了吗?”一度成为她跟朋友之间新的社交问候语。小李说:“看到‘喜茶’这么火,我也跟朋友去尝了鲜,味道确实不错!”

  10月27日,记者来到赛格国际购物中心的“喜茶”店走访,这里已是大排“长龙”,并有专人引导并维持秩序,等店内客流稳定时,工作人员才会让排队顾客依次进入。记者观察到,排队等待的人群中多是20岁左右的年轻人,大家一边排队,一边拿出手机拍照“打卡”。

  等待点茶的过程中,市民郭先生告诉记者,他的朋友为了在10月1日买到西安第一杯“喜茶”,前一天半夜就来到赛格排队。“他发到朋友圈的时候我们都惊呆了”,郭先生坦言是朋友的热情感染了他,于是想来“喜茶”一看究竟。

  与郭先生不同,大学生小陈是资深的奶茶热爱者,早在“喜茶”进驻西安前,她就得知了这一消息。平时为了方便,就连吃饭都习惯于点外卖的她,半个月里已经和朋友排了两次长队来买“喜茶”。“早就在网上看到过微博大V对‘喜茶’的推荐,来这就是想尝一下是否真如网上传言的那么好喝。”在小陈看来,“喜茶”不仅味道好喝,排长队买到时,心里也会有满足感和幸福感。

  如今,越来越多的“宅一族”年轻人选择迈出家门,为一杯均价20元左右的“网红”奶茶大排长队,这说明新式茶饮在年轻人群体中拥有巨大吸引力。采访中,不少市民反映:“我喝的不是一杯茶,而是一种满足感。”

  推陈出新 变顾客为“粉丝”

  香甜的奶茶,Q弹的“珍珠”,从90年代起,奶茶一夜间成为风靡大街小巷的“国民饮料”。在最初,市场上风靡的奶茶不过是奶精和茶叶末的混合物,高糖高热量被很多人所诟病。但是现在这样的劣质奶茶已经被排挤得无影无踪,取而代之的是新式茶饮——更注重原料的质量和创新。

  经过“转型升级”后的奶茶似乎更火了,鲜奶茶、水果茶、奶盖茶、功能茶等各种花样层出不穷,“喜茶”更是其中翘楚。桂花乌龙、芝士桃桃、满杯红柚……几乎每个季度“喜茶”都会推出一款爆品,让顾客应接不暇,时刻保持对产品的新鲜感,触发购买行为。

  探寻“喜茶”成功的“秘籍”时,记者发现,除了茶饮本身的品质保证之外,“喜茶”灵活运用互联网思维做零售营销,也是它能够成为“网红品牌”的重要原因。

  排队一直被当作一家餐厅受顾客青睐与否的一项重要的“显性指标”,不过,能把茶饮店常年排队做成现象的,“喜茶”可以说是首创。排队除了能够引发即时性的购买行为之外,还会让辛辛苦苦排了好久的顾客,心甘情愿地发朋友圈打卡,表达自己喝上“喜茶”的喜悦和满足,久而久之,口碑当然名扬在外。

  高品质决定经营者能走多远

  归根结底,“喜茶”的走红还是缘于产品的高品质和恰当的品牌定位,再配合适当的互联网营销,为自己“铺路”。

  如今,大城市里人们的消费水平较高,对品质也有更高的要求。原料、生产加工、服务都是消费者在意的因素。要想满足消费者,就必须提高产品的品质和定位。年轻人追求的是美好生活,最终“喝”的是品质和服务。

  在西安体育学院经济管理教授蔡军看来,“网红饮品”之所以受到越来越多的年轻人青睐,主要是通过增加用户黏性,将顾客变成“粉丝”,充分利用流量价值,吸引消费。“当然,任何消费的基础一定是建立在品质之上,好的口感和新鲜的原料也是‘喜茶’走红的必要条件,而这一条件也终将决定着经营者究竟能走多远。”

  记者 康乔娜 实习生 李佳欣

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