提起赵吉军，在很多农民工创业者中并不陌生，尤其是在西点面包行业，可以说是耳熟能详。他创办的西安食品工程高级技工学校不仅为很多烘焙企业输送了人才，更是让不少来自农村的务工人员谋得一份体面又高薪的职业。

        2022年，他被评为陕西省劳动模范。面对荣誉，他说：“授人以鱼不如授人以渔，我希望在我的帮助下，可以改变更多家庭贫困孩子命运，让他们和他们的家庭真正脱贫。”

走出大山学手艺

        赵吉军，20世纪70年代出生在陕西旬阳县，因为家境贫寒，他初中毕业后放弃了继续上学的机会，带着母亲借来的50元钱和村里的几个人一起外出打工。因为没有文凭，所以赵吉军只能靠体力赚钱。

        一次偶然的机会，他和一家食品厂的面点师傅闲聊时，得知做面包师月收入2000多元，“我那个时候蹬三轮车一个月就一两百块钱，但面包师一个月的工资就顶我一年的。”赵吉军说，他深深地认识到有技术才能赚到钱，在他不断地央求下，老板帮他找了一家食品厂让他学技术，但要求是他从一名清洁工做起。就这样，他入了食品这一行。

        1994年，一家外商独资企业招工，已是一名师傅的赵吉军去应聘，不想当场被拒绝。心有不甘，他第二天再次去应聘，不过他选择保洁员的岗位。或许是骨子里的这份执着，他最终被留了下来。从保洁员干起，每天他最早到单位，最后一个离开，别人一个小时干完的工作，他通常半个小时保质保量完成，节省下来的时间，他就偷偷地看面包师傅干活，寻找各种可以练习的机会，很快他就被调去给师傅打下手，然后又独立操作。就这样，从一名保洁员到生产厂长他只用了8个月时间。

敏锐洞察搞创业

        1997年，赵吉军自己开始创业，开面包店挣到了第一桶金。在经营中，赵吉军发现两个问题，一边是烘焙行业十分缺人，另一边是农民工基本都从事体力劳动。于是他萌发出办培训班的想法，这样就可以让更多和他一样没有学历的人，也可以从事一份体面的工作。

        心中有梦想，就要努力去实现。他一趟趟地奔走，一次次地说服，终于在2000年争取了两间教室。有了地方还要有人来才行。赵吉军背着宣传单，坐着长途车，陕南陕北到处跑，为节省开支，他经常晚上睡在车站长椅上，有时一天就吃一个馍，就这样，一家一家走，一家一家说，渐渐地来这里学技术的人越来越多。烘焙学校从一个20平方米的培训班发展为占地2万余平方米的专业烘焙技术学校。

        赵吉军从未忘记一个技术从业者的初心，一有时间就钻进研发室做实验，研发产品。他先后为企业攻克技术难关，革新技术达50余项，研发成果在教学和行业广泛推广，已累计为学校和服务企业创收数千万元。

        为使陕西省高技能人才培养标准能与世界接轨，2018年，他根据世赛标准要求，建设了陕西省首个世界技能大赛烘焙项目陕西省集训基地及赛点，并成功承办了第45、46届世界技能大赛烘焙项目陕西省选拔赛，实现了陕西省世界技能大赛烘焙项目“零”的突破。

回馈社会育人才

        “得到社会的帮助，我理应有所回报。”赵吉军说。

        2004年，西安市开始大范围拆除城中村。赵吉军主动和相关部门联系，提出免费给失地农民提供技术培训，帮助失地农民实现创收和就业。从创办培训班至今，西安食品工程高级技工学校累计培训人员超过15万人次，其中农民工超过10万人次，赵吉军开创的工作场景式教学和订单式培养模式得到各级管理部门的认可和赞扬。

        看着越来越多的农村孩子有了出路，赵吉军说，能帮助更多的人，是一种幸福，一种快乐，他享受这份欢乐。

        一花独放不是春，百花齐放春满园。近几年来，赵吉军技能大师工作室带徒566名，培养技师、高级技师66名，高级工312名，培养的师生中，1人获得全国技术能手；24人获得陕西省技术能手；2名选手在第7届世界面包大赛全国选拔赛获得第3名；6人包揽第45、46届世界技能大赛烘焙项目省赛前三名；3名选手代表陕西参加全国大赛，为行业发展培养了大批创新型人才。

        赵吉军的步伐仍然没有停息。接下来，他计划在三年之内利用他的国家级大师工作室，在培养紧缺型高技能人才的同时，带动孵化创业和就业，促进行业进一步发展，让更多的人通过技能扶贫实现真正的脱贫致富。

本报记者 郝佳伟