春天一到，
　　山坡就像是重新活过来了，似乎只是眨眼的工夫，就披上了浅浅的绿衫。那时候我最喜欢到山坡上去，看树木抽了新芽，坡间的野草也舒展了腰枝。在那漫山遍野的土坡上，随处可见我们爱吃的野菜，刚刚冒出尖的苜蓿芽、抽着绿叶儿的小葱，树上嫩嫩的香椿芽儿、粉绿可人的榆钱串串等，单看着那青翠欲滴的颜色，都让人垂涎三尺。
　　山乡的野菜是真正的全天然产物，随意揪一把，都是好菜，年幼时我可没少吃这些菜。那会我时常和村里的伙伴们去坡上挖野菜，树上结的、坡里长的、藤蔓上爬的，但凡我们喜欢吃的都会想办法捋上一些回来。当然我最喜欢的还是春天的苜蓿叶子，刚从地里冒出尖，又鲜又嫩。
　　母亲喜欢在吃食上下功夫，家里本就没什么菜，野菜出鲜的时候，便抓着空给我们变换花样做。她把苜蓿淘洗干净洒水拌上面粉，用手揉搓得软硬适中，再放进沸水锅里蒸上二十分钟。这时候我早馋得在一边等着，不等母亲支使，已经剥好了蒜调好了汁子，就等那苜蓿麦饭出锅呢。锅一揭开麦香味带着苜蓿的清香就蹿了出来，让我忍不住口水都要掉下来，用筷子在锅边先夹几口过个嘴瘾，烫得舌头直在嘴里翻滚。等母亲把苜蓿麦饭给我盛到碗里时，我便迫不急待地把蒜汁子浇到麦饭上，端到一边大快朵颐。
　　在农村，平时谁吃什么都没人稀罕，唯有苜蓿麦饭会馋得人人流口水，端到场院里去总有几个相好的来夹上几筷子尝尝，或者干脆拿了碗来给孩子盛一些回去。
　　小葱在坡上并不多见，不像苜蓿那样草籽洒哪就长哪，小葱往往是从根上引出来的，大多时候都是一簇簇一丛丛。小葱的根是圆的，有点像小版独头蒜的感觉，葱身特别细，看起来十分柔弱。母亲有时候会把小葱切碎了洒在焯过水的苜蓿里凉拌着吃，有时候是胡萝卜丝，切得细细的，再滴几滴香油，那简直是鲜得过瘾。
　　那时候少不更事，单就嘴巴的事最上心。尤其是冬天拘得很，一到春天，正好借着挖野菜的名头，在山坡到处活动。一群小毛孩子就在山坡上你追我赶，扯几枝耀眼的迎春花藤，绕成花环往头上一顶。一边唱着“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐……”，一边像小兔子一样在坡上蹦来跳去。
　　现在在城里生活，碰到乡村的农妇提着篮子卖野菜，顿时就拉近了距离，不买就走不过去。所以春天一到总要尝一尝野菜的味道。野菜在嘴里回味无穷，而心早就回到了儿时被野菜点亮的那些春天。
　　刘宝凤